天房 Tenfusa

1. 

   工序 I

   裹上面衣

   冷面衣，薄薄一层。面粉与水只用最少，绝不盖过食材本味。

2. 

   工序 II

   落入油锅

   油锅里气泡翻涌，渐渐平息。捞起的那一刻，就在此时定夺。

3. 

   工序 III

   盛进碗里

   热腾腾的米饭上，铺刚炸好的天妇罗。甜咸酱汁一刷，请趁热吃。

• 01 大海老星鳗天丼 · 招牌 Large Shrimp & Anago Tendon ¥1000 +

  

  大只海老配上炸得笔直的星鳗，刚出锅就铺在热饭上，淋一层甜咸酱汁。这是店里的招牌。

  天
• 02 天丼 Tendon ¥1000 +

  

  海老、什锦炸饼，再加上当日的天妇罗，一同盖在饭上。甜咸酱汁，趁热而上。

  天

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